Главная 24 Похмелье 24 Вино и похмелье

Вино и похмелье

Вино и похмелье. Как правильно пить вино

Вкратце: Менее 300 мл натурального сухого вина можно выпить абсолютно не боясь похмелья. При желании попробовать несколько сортов вин, специалисты рекомендуют соблюдать правило: от светлых к тёмным, от сухих к десертным, от слабых к крепким, от сухих к игристым. Игристые, подогретые вина, а также сочетание их с пряностями усиливает опьянение.

Будет ли похмелье с хорошего вина? Что говорят учёные

Вино и похмелье

По мнению учёных, пить вино без последствий на утро вполне можно, если вино натуральное и сухое, сортов не более двух а общая доза за вечеринку не превысит 300 мл, а для игристого вина до 500 мл.

Полусухие, полусладкие, сладкие и креплёные вина дают большую нагрузку на ферментативную систему, но конечно, в разной степени. Помните, что натуральные вина не содержат присадок и не делаются из невиноградного сырья если не уверены в своих знаниях, не постесняйтесь почитать состав на этикетке.

Правилом, позволяющим снизить нагрузку на окислительно-восстановительные ферменты при необходимости попробовать разные сорта вин, может служить следующее: «от светлых к тёмным, от сухих к десертным, от слабых к крепким, от простых к игристым».

К слову, игристые вина, которые в народе называют все без разбора шампанским, быстрее опьяняют, но опьянение от них более короткое. Связано это с тем, что содержащийся в игристом вине углекислый газ при переходе в собственно газообразное состояние увеличивает эффективную поверхность всасывания алкоголя, что приводит к ускорению его поступления в кровь, причём часть этанола всасывается уже на уровне полости рта и попадает в мозг, минуя печень.



Ускорению всасывания также способствует повышенная температура напитка. Это, конечно совершенно не характерно для игристых вин, но действует при приёме, например, глинтвейна. Ускорение всасывания алкоголя приводит также к более быстрому началу его разложения. Поэтому способом предотвращения быстрого распада алкоголя является добавление в напиток или немедленный приём внутрь компонентов или веществ, дающих при окислении те же или близкие соединения, что и сам алкоголь (принцип Ле-Шателье для равновесных химических систем).

В быту такими компонентами являются лук, чеснок, хрен, редька, горчица, перец, корица, уксус и некоторые другие. Конечно, трудно представить себе человека, закусывающего луковицей или порцией хрена бокал шампанского, но, скажем, перцовка или «хреновая» закуска надёжные средства усилить и продлить опьянение от только что принятой дозы. Наши бабушки в случае общей нехватки спиртного готовили так называемый «глинтвейн». Его рецепты могут быть самые разные, но принцип всегда один сухое или другое слабенькое вино превращается в крепкий алкоголь за счёт подогревания без кипячения (усиление всасывания), добавления пряностей (замедление распада). Если бы существовал способ глинтвейн газировать, то это ещё более увеличивало бы его опьяняющий эффект.

Я решил попробовать — бутылку взял, открыл.

Вдруг оттуда вылезло чтой-то непотребное:

Может быть, зелёный змий, а может — крокодил!

Но к этим шуткам отношусь очень отрицательно!



Сухое вино это продукт брожения винограда (плодово-ягодные вина в строгом смысле винами не являются), в котором весь сахар, содержавшийся в винограде выбраживается микрорганизмами до спирта. Брожению подвергается тот и только тот сахар, который естественным образом содержится в винограде. Поэтому содержание этанола в сухих винах, как правило, не превышает 13%.

Пользу для здоровья даёт в первую очередь содержащийся в красном сухом вине мощный антиоксидант ресвератрол. Ресвератрол помогает снижать уровень холестерина, а также в 10-20 раз сильнее витамина Е в качестве антиоксиданта. В красном сухом вине ресвератрола примерно в 3 раза больше, чем в виноградном соке из тех же сортов винограда. Для справки антиоксиданты это вещества, способные нейтрализовывать т.н. активные радикалы, которые постоянно образуются в организме и считаются основным фактором старения. Также красное сухое вино содержит ряд ценных микроэлементов, например, рубидий, который оказывает успокаивающее, противовоспалительное и противоаллергическое действие. В некоторых клиниках вино используют как естественный источник микроэлементах при психических отклонениях, вызванных нехваткой лития или рубидия.

Следует иметь в виду, что избыток рубидия более вреден для организма, чем его недостаток, поэтому ежедневное употребление красного сухого в больших количествах пользы не принесёт.

В целом вино имеет сложный химический состав, поэтому спектр его применений в медицине довольно широк. Существует даже отдельный термин: «энотерапия» — лечение вином. Есть и специальные клиники, например, в Крыму, которые успешно лечат вином некоторые заболевания. В основном идёт речь о болезнях сердечно-сосудистой системы, но лечат и болезни желудочно-кишечного тракта, анемия и даже импотенцию. И отдельной статьи можно удостоить использование вина в деле борьбы со старением. Исследования, подтверждающие, что винодельческих районах Франции люди живут заметно дольше появились ещё в 30-х годах прошлого века.



Полезная для здоровья доза красного сухого вина три бокала (примерно 450 мл) в неделю. В качестве источника ресвератрола и других флавоноидов пить его имеет смысл не менее 80 мл за раз: меньшие порции не окажут никакого эффекта.

Вино, однако же, противопоказано людям с гастритами и язвой желудка, а также аллергикам: вино часто содержит сернистый ангидрид, вызывающий аллергию у некоторых людей (механизм возникновения схож с аллергией на унитиол, входящий в состав антипохмельного средства «Зорекс»).

У учёных есть хорошие новости для любителей вина, чая и кофе: кто регулярно употребляет любой из этих напитков у того обычно всё в порядке с кишечником. Причины такой взаимосвязи пока не выяснены, но зато обнаружены и другие интересные закономерности.

«В общей сложности мы нашли 60 диетических факторов, которые влияют на разнообразие микрофлоры кишечника. При этом наблюдается хорошая корреляция между разнообразием и здоровьем: чем разнообразнее, тем лучше», говорит доктор Александра Жернакова, исследователь из университета Гронингена в Нидерландах. Как правило, у женщин наблюдается большее микробное разнообразие, чем у мужчин; а у пожилых людей большее разнообразие, чем у молодых. Кроме того, учёные заметили, что люди с мягким стулом имеют более богатый микробиом, чем люди с жёстким и сухим стулом.

Понятие «микробиом» учёные ввели совсем недавно. Ваш микробиом это сообщество всех микроорганизмов (грибков, бактерий и вирусов), которые живут на вас и внутри вас. В основном, это полезные микроорганизмы, помогающие человеку обрабатывать его пищу и регулировать иммунную систему. Поэтому полноценное разнообразие микрофлоры кишечника напрямую связано с общим состоянием здоровья человека.



Александра Жернакова и её коллеги проанализировали образцы стула, взятые у 1135 человек. Учёные обнаружили, что полезному микробному разнообразию в кишечнике способствует употребление фруктов, овощей, йогуртов, кефира, пахты, чая, кофе и вина. Напротив, сладкие напитки, цельное молоко, острые закуски, обилие углеводов и частые перекусы ведут к нездоровому обеднению микрофлоры кишечника. Когда речь идёт о составе вашего кишечника, то действительно, вы это то, что вы едите (и пьёте). Вопрос, каким образом эти продукты влияют на микробиом человека, исследователями не затрагивался.

От работы кишечника зависит состояние всего нашего организма. Читайте статью о том, какие алкогольные напитки меньше раздражают кишечник, как восстановить работу кишечника после запоя, а также что делать, если похмелье привело с собой расстройство кишечника.

Не нашли то, что искали?

Попробуйте воспользоваться поиском

Подпишитесь на рассылку. Мы будем вам рассказывать, как пить и закусывать, чтобы не навредить здоровью. Лучшие советы от экспертов сайта, который читают больше 200 000 человек каждый месяц. Прекращайте портить здоровье и присоединяйтесь!

Вино и похмелье

Единственный сайт об алкоголе в русском интернете, который сделан экспертами: токсикологами, наркологами, реаниматологами. Строго научно. Проверено экспериментально.

Если лень читать, смотрите



25 гифок про алкоголь и здоровье. Сразу всё поймёте.

Думаете, что умеете пить?

Больше 80 тысяч человек прошли опрос, но только 2% ответили на все вопросы верно. Какая оценка будет у вас?

Вино и похмелье

  • Проверьте: что вреднее: водка или пиво?

Вино и похмелье

А у вас похмелье от вина бывает более или менее тяжёлым, по сравнению с другими алкогольными напитками? Какие вина наиболее безобидные в этом плане? Принимали ли вы когда-нибудь вино в оздоровительных целях? Поделитесь своими ощущениями!

Все комментарии, содержающие нецензурную лексику, безжалостно удаляются. Задать вопрос эксперту можно в специальном разделе сайта: он не читает комментарии к статьям.

Ваш мейл (не для публикации)

Присылать мне комментарии к этой статье

Администрация сайта не несёт ответственность за советы и сведения, которыми пользователи сайта делятся друг с другом в комментариях. Эксперт работает только над статьями. Будьте осторожны

Не знаю, насколько хорошее вино я пью, но плохо с него бывает только так. Главное — напиваешься им совершенно незаметно. Ну и я стараюсь красное вино не пить: у меня аллергия и после него, бывает, всё тело чешется кошмарно.

Однако, если перебрать вина, бывают чертовски красочные сны!

Лечение вином, большего бреда в своей жизни не слышал, уверяю вас господа это ваше "лечение" не стоит выеденого яйца потому как этиловый спирт господа это — яд! причем сильнодействующий и наркотик к томуже!



Простите, а читать больше одного предложения за раз у Вас не получается?

100500 Алкоголь в любых дозах наркотик, яд убивающий организм! Хотите лечиться — лечитесь виноградом! Без спирта! Шарлотанство и развод

Сразу видно настоящих специалистов: они пишут без ошибок 🙂

это вы про шарлОтанство? )))

Пью вино каждый день по два бокала за вечер. Это получается бутылка. Утром не болею никогда(если две не выпью). Может это алкоголизм? Уже. Занимаюсь спортом. Все вроде в норме. Не болею часто. Но каждый вечер пью белое кубанское вино, потому что о-о-очень охото. Почему кубанское? Потомучто каждый день на французское денег жалко.

Коллега, тоже выпиваю бутылочку в день красного-сухого, чувствую себя отлично, занимаюсь в джиме 3 раза в неделю 🙂

Можно и 2 съесть конечно, но надо плотненько покушать, или растягивать удовольствие на 3-4 часа 🙂

"потому что о-о-очень охото" — похоже на алкоголизм, да.

Правилом, позволяющим снизить нагрузку на окислительно-восстановительные ферменты при необходимости попробовать разные сорта вин, может служить следующее: «от светлых к тёмным, от сухих к десертным, от слабых к крепким, от простых — к игристым».

Не на этом же сайте указано было, что переход от слабых в крепким не влияет на организм? м?

Не понял Ваш вопрос. В чём Вы видите противоречие?

Подскажите, пожалуйста, применимо ли все написанное выше (особенно про пользу вина) к красному сухому вину, на этикетке которого есть надпись: "Содержание вредных для здоровья веществ не превышает допустимые нормы в соотв. с . " и в составе которых фигурирует диоксид серы в качестве консерванта? К сожалению, сейчас в магазинах крайне сложно найти вино без этой дряни.



господа, как Вам божоле 2011 года?

Подскажите, совместим ли приём красного вина, грамм по 150 и занятия бегом?

Святослав, вопрос врачу можно задать здесь https://pohmelje.ru/ask-doctor/. Вообще, много уже подобных вопросов было. Например: https://pohmelje.ru/ask-doctor/1624/

В статье занижена доза "полезного" потребления вина. Мужчинам до 500 мл в день двумя порциями 2х250. Хоть каждый день. Но это должно быть вино, а не бурда из виноматериалов.

Пейте красное вино в умеренных количествах каждый день и будет Вам счастье, а стране здоровые люди. У нас это не пропагандируют потому, что власти выгодно иметь население с отравленными водкой мозгами, а не людей.

Не знаю как вы а я пью оооочень редко. Никогда не думала что от 300 грамм слабого вина буду жестоко мучиться похмельем не один день(((

А у вас похмелье от вина бывает более или менее тяжёлым, по сравнению с другими алкогольными напитками? Какие вина наиболее безобидные в этом плане? Принимали ли вы когда-нибудь вино в оздоровительных целях? Поделитесь своими ощущениями!

Все комментарии, содержающие нецензурную лексику, безжалостно удаляются. Задать вопрос эксперту можно в специальном разделе сайта: он не читает комментарии к статьям.

Ваш мейл (не для публикации)

Присылать мне комментарии к этой статье

Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных, в частности вы соглашаетесь с тем, что вам будет установлен файл cookies, а ваш ip-адрес будет внесён в базу данных сайта.



Мы в теме уже 8 лет и знаем всё о том, как избавиться от похмелья и всё о влиянии алкоголя на здоровье. Внимание! Все советы на этом сайте отрецензированы высококлассными специалистами, но мы не гарантируем, что указанные средства помогут и не навредят лично вам. Любые лекарства и медицинские процедуры, описанные здесь, вы используете под свою ответственность. Будьте благоразумны.

© 2009 2017. Перепечатки приветствуются, но только с активной ссылкой на этот сайт.

© 2009 2017. .

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Как акампросат (кампрал) поможет бросить пить

Как акампросат (кампрал) поможет бросить пить Как акампросат (кампрал) поможет бросить пить В последние годы в странах Европы и США стал весьма активно применяться акампросат (кампрал) препарат, структурно близкий к гамма-аминомасляной кислоте.

Мужской и женский алкоголизм

Мужской и женский алкоголизм. В чём разница? Бытует мнение, что женский и мужской алкоголизм имеют совершенно разную природу. Конечно же, это не так. С точки зрения нарколога в обоих случаях заболевание проходит одинаковые этапы, в своем развитии подчиняется одним и тем же законам, имеет сходные клинические проявления.

Как правильно пить виски

Как правильно пить виски Вкратце: В дорогой виски лучше не добавлять лёд: он делает вкус виски невыразительным. Лучше разбавить виски водой: это более полно раскроет его вкус и запах.

От похмелья в аптеке: что купить в первую очередь?

От похмелья в аптеке У вас тяжёлое похмелье, но вы всё-таки нашли силы дойти до аптеки. Что можно купить такого, чтобы точно полегчало? И при этом не потратить деньги на лишние таблетки? Вам поможет статья, которую вы сейчас прочтёте: это готовый список препаратов, которые можно приобрести в любой аптеке и которые действительно помогают от похмелья.

Энергетические напитки при похмелье

Энергетические напитки при похмелье: чем они могут быть полезны Вкратце: Энергетические напитки могут облегчить самочувствие при похмелье: взбодрить, снять отёки, уменьшить интоксикацию, поддержать сердечную мышцу.

Панические атаки и алкоголь — как они взаимосвязаны?

Панические атаки и алкоголь Вкратце: Панические атаки могут быть проявлением какой-то болезни или результатом неправильного образа жизни. Чтобы самостоятельно справиться с приступом, лучше всего отвлечься, заняться регулированием дыхания или принять успокоительное.

Помогает ли аспирин от похмелья? Как правильно принимать аспирин

Помогает ли аспирин от похмелья Вкратце: Аспирин при похмелье отлично снимает отёки и головную боль. Ещё лучше принимать его заранее, перед пьянкой. Не принимайте его при язве желудка и одновременно с алкоголем.

Нужно ли опохмеляться с утра? Как правильно опохмеляться

Чем лучше опохмеляться с утра. И стоит ли вообще похмеляться? Вкратце: Выпивка с утра помогает облегчить состояние алкоголикам: им плохо из-за нехватки в организме алкоголя, ставшего необходимым для их метаболизма.

Алкоголь и атеросклероз

Алкоголь и атеросклероз. Правда ли, что алкоголь чистит сосуды? Вкратце: Алкоголь может разрушать склеротические бляшки на стенках сосудов, но научные данные показывают, что заняться профилактикой атеросклероза при помощи алкоголя не выйдет: алкоголь гарантированно вызовет другие, не менее опасные болезни сердца и печени.

Как лечить похмелье мёдом? Чем полезен мёд после алкоголя?

Почему мёд полезен при похмелье Вкратце: Дробный приём мёда действенное средство от похмелья. Мёд позволяет нашему организму быстрее обезвредить ядовитые вещества и переработать алкоголь.

Лимонтар, средство от похмелья

Препарат «Лимонтар», средство от похмелья. Чем хорош этот препарат? Вкратце: Лимонтар смесь янтарной и лимонной кислот, обе очень полезны при похмелье.

Хорошо ли похмеляться водкой? Поможет ли водка при похмелье?

Хорошо ли похмеляться водкой Вкратце: Если вы не алкоголик не опохмеляйтесь: это и не поможет вам, и заново отравит организм алкоголем. На нашем сайте вы найдёте массу других средств от похмелья: более эффективных и безопасных.

Аритмия сердца после алкоголя

Аритмия после алкоголя. Что делать? Вкратце: Алкоголь может вызвать аритмию: сбои в ритме работы сердца. Человек это ощущает как пугающее «замирание» или «хлюпание» сердца.

Клизма — лучшее средство от похмелья

Клизма лучшее средство от похмелья. И вот почему Вкратце: Клизма самый эффективный способ избавиться от похмелья. Клизма быстро поможет избавиться от остатков неусвоенного алкоголя, от ядовитых продуктов переработанного алкоголя и от излишков пищи, которые тоже усугубляют нам похмелье.

Похмелье, что делать? Как быстро вылечить похмелье?

Похмелье, что делать Вкратце: От похмелья помогает не только время, что бы вам ни говорили. Организм борется с отравлением и его последствиями, организму можно и нужно помочь.

Алкоголь и сердце: правда о средиземноморской диете и пользе вина

Алкоголь и сердце: правда о средиземноморской диете Вкратце: Жители средиземноморья реже болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями. Ранее считалось, что причина этого в том, что они часто, но помалу пьют сухое вино.

Антидепрессанты и алкоголь: почему их нельзя совмещать

Антидепрессанты и алкоголь: почему их нельзя совмещать Вкратце: Антидепрессанты и алкоголь сочетать нельзя почти никогда. Только если вы принимаете антидепрессанты на основе адеметионина или зверобоя, то можете принимать алкоголь в беспохмельных дозах.

Алкогольные энергетики — действительно ли они вредны?

Алкогольные энергетики. Как сочетаются алкоголь и кофеин Вкратце: Ощущение возбуждения от алкогольного энергетика побуждает человека пить больше. И последующее истощение организма оказывается более сильным, чем от напитков без кофеина.

Мексидол при похмелье

Как Мексидол может помочь при похмелье Вкратце: Мексидол при похмелье спасает от бессонницы и головной боли, улучшает обмен веществ и защищает нервы. Принимайте 1-2 таблетки до трёх раз в течение дня.

Алкоголь при аллергии

Алкоголь при аллергии Вкратце: Наиболее часто аллергические реакции вызывают: заводское (покупное, не домашнее) вино, пиво и крепкие напитки с примесями (виски, текила, самогон). Эта статья написана специально для аллергиков, которые не желают лишний раз страдать от аллергических реакций.

Как привести в порядок лицо после алкоголя? Отёки, краснота и прочее

Как привести в порядок лицо после алкоголя Вкратце: Отёки, тремор и изменённый цвет языка обычные симптомы похмельного синдрома, они проходят вместе с похмельем. Сухая и покрасневшая кожа лица может быть аллергической реакцией на алкоголь.

Когда вызывать скорую помощь с похмелья? Опасные похмельные симптомы

Когда вызывать скорую помощь при похмелье Как различить нормальные и опасные симптомы похмелья Ссылки в таблице ведут на описание опасных для жизни состояний (в этой же статье). Из этой статьи вы узнаете о том, какие опасные заболевания может спровоцировать алкоголь, как отличить такую болезнь от просто тяжёлого похмелья и как правильно действовать в угрожающей жизни ситуации.

Почему с похмелья

Почему с похмелья. Вкратце: Почему с похмелья снятся кошмары? Почему похмелье на море переносится легче? Почему при похмелье обостряется обоняние? В этой статье вы найдёте ответы врача-токсиколога на самые разные вопросы, связанные с похмельем.

Как пить водку, пиво, коньяк, вино, виски, текилу, самогон

Как пить водку, пиво, коньяк, вино, виски Как правильно пить водку В хорошей водке содержится только этиловый спирт и вода, без всяких лишних примесей. Поэтому похмелье от неё менее выраженное, чем от других алкогольных напитков, это подтверждается солидными научными тестами.

Рейтинг@Mail.ru