Главная 24 Тысяча мелочей 24 Как приготовить гребешки

Как приготовить гребешки

Фотогалерея: Как приготовить гребешки

Каждый, кто посетил страны Средиземноморья, мог приобрести немного выпуклые раковины в качестве сувенира. Створками таких раковин часто украшают другие изделия или используют для изготовления морских бус. Но никто из нас даже понятия не имеет, что эти раковины принадлежат морским гребешкам.

На данный момент популяция морских гребешков в природных условиях уже восстанавливается после ее почти полного исчезновения. Причиной тому стало бурное размножение бурых водорослей в 80-х годах прошлого века. Поэтому морских гребешков, которые выросли в океане, почти не вылавливают. На данный момент морских гребешков выращивают на фермах, и стоит заметить, что их мясо получается намного слаще, чем у тех, которых добыли в океане. Кстати, морских гребешков предпочтительно вылавливать руками, а не сетью. Из-за вылова сетью гребешки испытывают стресс, что сильно сказывается на вкусе мяса, как говорят гурманы.

Когда будете покупать морских гребешков в магазине, первым делом обратите внимание на производителя. Хорошие производители продают мясо гребешков в вакуумной упаковке. Такие морские гребешки поддавались шоковой заморозке, чтобы сохранить вкус мяса как можно лучше. А вот развесные гребешки будут стоить намного дешевле, но их вкус не будет таким насыщенным.

Следует учесть, что приготовление гребешков начинается с их разморозки. Для этого пакет с гребешками помещают в холодную воду на 40 минут. Так как морские гребешки размораживаются очень быстро, очень важно не пропустить тот момент, когда моллюски уже пригодны к дальнейшей тепловой обработке. Если вы надолго оставите гребешки размораживаться в воде, они начнут терять свой вкус. В ресторанах для разморозки гребешков используют не простую воду, а немного разбавленную молоком.

Есть несколько способов, как приготовить гребешки. В зависимости от ваших кулинарных предпочтений выбирайте тот или иной способ. Так, гребешки можно есть сырыми, но также их жарят, варят и тушат. Стоит немного подробнее рассказать о каждом способе приготовления морских гребешков.

Морские гребешки очень вкусные, если их подавать сырыми. Для этого мясо морских гребешков нарезают тонкими ломтиками. Чтобы подчеркнуть их мягкий нежный вкус, мясо можно посолить, поперчить и полить небольшим количеством оливкового масла.

Также сырые гребешки можно мариновать. Для маринада можете использовать специи (соль, перец, базилик, укроп, тимьян, розмарин, петрушку), бальзамический уксус и оливковое масло. Нарезанное тонкими пластинами мясо гребешков следует мариновать не менее 1 часа.

Теперь расскажем, как приготовить морские гребешки в кастрюле. Варят морские гребешки недолго — всего лишь в течение 3-5 минут в подсоленной воде. За это время мясо морских гребешков должно потерять прозрачность. Вареные морские гребешки используют для приготовления салатов.

Тушеные морские гребешки подают с картофельным пюре в качестве гарнира. Тушат гребешки вместе с обжаренным луком и с добавлением томатной пасты.

Обжаривать морские гребешки можно как на сковороде, так и на гриле. Для приготовления гребешков на гриле сетку следует смазать маслом, чтобы моллюски не приставали к ней. Также не мешало бы смазать гребешки маслом, чтобы они во время приготовления не высыхали, а мясо получилось бы сочным. Готовят гребешки на гриле в течение пары минут, чтобы они стали непрозрачными. Но все зависит от размеров моллюска — чем больше гребешок, тем больше времени уйдет на его приготовление.

Жарят морские гребешки на достаточно большой сковороде. Старайтесь раскладывать гребешки так, чтобы они во время обжаривания не прикасались друг к другу. Жарят гребешки на одной стороне в течение полутора минут. Затем их следует перевернуть на другую сторону и обжаривать еще в течение полутора минут. Если по истечении этого времени центральная часть гребешков осталась прозрачной, можете продлить их приготовление еще на две минуты. Но на самом деле гребешки уже готовы к употреблению.

Как приготовить гребешки: использование в других блюдах

Часто морские гребешки используют для приготовления различных блюд, таких как ризотто или суп. Как готовить гребешки в этом случае? Дело в том, что морские гребешки готовятся очень быстро, поэтому добавлять их в другое блюдо следует за 3-4 минуты до его полного приготовления и подачи на стол. Морские гребешки можно не только очень быстро сварить, но также переварить. Из-за этого гребешки будут не мягкими, а «резиновыми», что случается со всеми неправильно приготовленными морепродуктами. Если вы хотите предварительно поджарить гребешки, а затем добавить их в другое блюдо, вы можете поступить следующим образом. Немного обжаренные гребешки добавьте в основное блюдо, скажем, ризотто, только после его полного приготовления.

Приготовленные морские гребешки не рекомендуется повторно разогревать, ведь они потеряют свою нежность мяса и мягкость вкуса. Рекомендуем вам подавать гребешки сразу после их приготовления и рассчитывать так, чтобы блюдо было полностью съедено за один раз.

Как приготовить гребешкиКак готовить морской гребешок

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Ни одной морщинки! 10 правил ухода за кожей после 35 лет

Ни одной морщинки! 10 правил ухода за кожей после 35 лет Если ты не хочешь в 50 выглядеть на 80, нужно начинать ухаживать за кожей тщательно уже в 35! Если ты не хочешь в 50 выглядеть на 80, нужно начинать ухаживать за кожей тщательно уже в 35. Это позволит тебе выглядеть как большинство голливудских красоток, которым давно за 40. Вот 10 правил ухода за кожей после 35 лет.

Почему морковь рогатая, корявая, Сайт о саде, даче и комнатных растениях

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи - все своими руками. Выкопали морковь, но урожай не порадовал: корнеплоды выросли с множеством отростков («пальчиков»). Почему? И что делать, чтобы морковь была ровная а не рогатая и не корявая как на фото? Любовь БЕРЕЗИНА, с. Березник Кировской обл.

Несколько советов по крыш от снега и льда — ООО Икс Клининг

Несколько советов по крыш от снега и льда - ООО Икс Клининг Уборка крыш, очистка крыш , очистка крыш от снега льда, уборка с крыш снега льда, очистка кровли от снега льда, безопасное удаление сосулек – Технологии Работ Очистка крыш от снега требует профессионального подхода.

Неприятный запах из посудомоечной машины: варианты как избавиться

У всех владельцев посудомоечных машин эйфория от использования уникальным агрегатом в одно время сменяется некоторым очарованием из-за появления какого-то неприятного запаха внутри устройства.

Неприятный запах из кондиционера в квартире (дома): как устранить, откуда он берется?

Причины и устранение неприятного запаха из кондиционера Неприятный запах из кондиционера в квартире можно ощутить практически сразу после его установки. Этот запах настолько неприятный, что просто не хочется пользоваться кондиционером дальше, а все преимущества этого прибора сводятся к нулю.

Неприятный запах в ванной комнате: как от него избавиться

Как избавиться от неприятного запаха в ванной комнате? Ароматы канализации или плесени в ванной комнате – довольно распространенная проблема. Не стоит маскировать их освежителями воздуха, это только усилит неприятный эффект.

Почему тебя интересует другой? Живи своей связью с Богом!

Почему тебя интересует другой? Живи своей связью с Богом! Вот еще один случай, который мне очень понравился. После Своего Воскресения Господь был вместе с учениками и сказал святому апостолу Петру, чтобы он следовал за Ним: А святой апостол Петр, видя неподалеку святого Иоанна, спрашивает Господа: — А он что? (Ин. 21,21) Да, я приду, ну а он? А Иоанн что? И Христос ему отвечает: — Если Я хочу, чтобы он пребыл, пока прииду, что тебе до того? (Ин. 21, 19–22) Тебе какое дело? Что ты волнуешься за него? Какое тебе дело до его жизни? Живи своей связью с Богом и оставь других, не интересуйся, что они делают Видишь, здесь Бог говорит о каком-то пренебрежении, которое, однако, не есть пренебрежение от злобы, пренебрежение от равнодушия.

Неисправности стиральных машин и способы устранения поломки

Самые частые поломки стиральных машин и способы устранения неисправностей При всех своих достоинствах, современная стиральная машина может ломаться. На ее работоспособность влияет большое количество внешних и внутренних факторов.

Не работает стиральная машина Индезит — не запускается стирка

Не работает и не запускается стиральная машина Indesit Итальянские стиральные машинки известны как одни из самых надежных. Но встретить истинно итальянскую машину сложно, так например, Индезит собирают в России.

Не работает стиральная машина — почему и что делать

Стиральная машинка может перестать работать по совершенно разным причинам. Любой мастер по ремонту с ходу назовет вам несколько сотен возможных причин, поэтому чтобы определиться с природой поломки необходимо собрать о ней как можно больше информации.

Не крутится барабан в стиральной машине Bosch

Стиральная машина, набрав воду в бак, встала как вкопанная? Это означает одно, нужно срочно искать причину, почему не крутится барабан. Совсем необязательно вызывать для этого мастера, можно попытаться разобраться с проблемой самостоятельно, а мы подскажем, где искать неисправность и что делать.

Не крутит барабан в стиральной машине Индезит

Не хочется говорить плохо о торговой марке Индезит, но их стиральные машины порой доставляют пользователю немало хлопот. В частности, у такой стиральной машины нередко, ни с того, ни с сего перестает крутиться барабан.

Подробная инструкция как отучить собаку писать и гадить дома

Появление домашнего питомца в доме требует времени и дополнительных сил для того, чтобы привить собаке хорошие привычки. Одной из самых важных привычек является научить ее справлять нужду на улице.

Не знаете, как накрахмалить бинт? Тогда следуйте инструкциям

Не знаете, как накрахмалить бинт? Тогда следуйте инструкциям В продаже этот, так сказать, усовершенствованный перевязочный материал найти невозможно, его делают непосредственно в процедурных кабинетах медицинских учреждений.

Не включается холодильник: причины и устранение проблемы

Вы заходите на кухню, а тут неприятный сюрприз. Холодильник не работает, просто не включается и все тут. Паниковать не стоит, эта проблема решаема. Возможно, причина ее столь незначительна, что Вы и сами во всем разберетесь.

Наушники EarPods: фото, отзывы, характеристики

Наушники EarPods: фото, отзывы, характеристики. Управление наушниками EarPods. Как почистить, как разобрать? Довольно продолжительное время компанию Apple критиковали за отсутствие в комплектации iPod и iPhone по-настоящему качественных наушников.

Натуральные расчески: в чем польза для волос, отличие материалов и щетины

Красота и здоровье волос зависят от качества ухода за ними. Выбор средств по уходу, регулярное посещение парикмахера – это далеко не все пункты, влияющие на состояние волос.

Насекомые в квартире: фото и названия, причины появления и меры борьбы

Какие бывают домашние насекомые в квартире: фото и названия вредителей, эффективные способы уничтожения В жилище человека часто обитают паразиты и вредители. Нередко хозяева сталкиваются с такой проблемой, как насекомые в квартире.

Насекомые в ванной: как бороться с паразитами и предотвратить их повторное появление

В ванной и туалете завелись маленькие белые насекомые: как избавиться от незваных гостей Непрошеные гости из мира беспозвоночных членистоногих животных периодически появляются практически в любой квартире.

Насекомые в ванной и туалете — почему они завелись и как с ними бороться

Как бороться с маленькими насекомыми в ванной и туалете Насекомые, способные поселиться и хорошо себя чувствовать в ванной комнате или туалете, довольно немногочисленны.

Как отучить кота гадить в неположенном месте

Как отучить гадить где попало кота: полезные советы Часто хозяева взрослого кота начинают замечать отклонения в поведении своего питомца. Умный и чистоплотный зверь начинает метить квартиру и ходить в туалет там, где ему вздумается.

Народные средства от клопов: наиболее эффективные способы, рецепты, советы, видео

Самые эффективные народные средства в борьбе с клопами В домашних условиях выгнать клопов можно различными методами В домашних условиях выгнать клопов предлагается различными методами.

Народные средства в борьбе с клопами

Профессиональные дезинсекторы убеждены, что пытаться вывести клопов теми или иными народными средствами логично, исключительно, при первичных локальных поражениях жилья. К примеру, решиться обработать паром или кипятком старый ковер или кресло можно, но вот, применять народные средства в виде скипидара или того же кипятка в отношение современного дивана или матраца, не совсем реально.

Налет на стенках и декорациях аквариума, что делать?

Налет на стенках аквариума Зеленый налет в аквариуме, Данная статья посвящена такой проблеме, как налет на стенках аквариума. Итак: Во-первых, налет на аквариумных стенках или стеклах образуется не от хорошей жизни аквариумного мира ndash; проще говоря, в вашем аквариуме, что-то не так.

Рейтинг@Mail.ru